Celiachia tra scienza e vita quotidiana: nuove frontiere, alimentazione consapevole e inclusione

Il convegno si propone di fornire un aggiornamento basato sulle più recenti evidenze scientifiche in tema di fisiopatologia, diagnosi, monitoraggio e prospettive terapeutiche della celiachia, integrando tali conoscenze con gli aspetti pratici della gestione dietetica e nutrizionale. Particolare attenzione sarà dedicata al concetto di alimentazione consapevole come strumento terapeutico ed educativo, nonché al tema dell’inclusione nei contesti scolastici, lavorativi e sociali, elementi centrali per il miglioramento dell’aderenza terapeutica e della qualità della vita. attraverso un approccio multidisciplinare, l’evento intende favorire una presa in carico globale e centrata sulla persona, in linea con i principi della medicina basata sulle evidenze e della sanità pubblica.

L’evento consente ai partecipanti di sviluppare competenze operative relative ai percorsi di prevenzione, diagnosi, cura e follow-up della celiachia, con particolare attenzione all’integrazione tra aspetti clinici e nutrizionali. saranno approfondite le modalità di gestione del paziente lungo tutto il percorso assistenziale, favorendo l’applicazione di protocolli condivisi, il lavoro in équipe multidisciplinare e l’adozione di strategie efficaci per migliorare l’aderenza alla dieta senza glutine e il monitoraggio nel tempo.

Il convegno mira a rafforzare le competenze dei partecipanti in relazione all’organizzazione dei servizi sanitari e socio-assistenziali, promuovendo modelli integrati di presa in carico del paziente celiaco. verranno analizzati gli aspetti legati all’integrazione tra ospedale e territorio, alla continuità assistenziale e alla collaborazione con contesti educativi e lavorativi, con l’obiettivo di favorire l’inclusione sociale e migliorare la qualità complessiva dell’assistenza.