Xxxv convegno nazionale aivi 2026 sistemi alimentari e attivita’ di controllo: uno sguardo al futuro

Sviluppo di competenze nel controllo ufficiale degli alimenti di origine animale e nella verifica dei sistemi di autocontrollo degli operatori. Capacità di analizzare e gestire i rischi emergenti legati a contaminanti, pressione antropica e cambiamenti ambientali. Rafforzamento della collaborazione tra autorità, laboratori e settore produttivo per la tutela della sicurezza alimentare e della salute pubblica.

Sviluppo di competenze nei processi di analisi, valutazione e gestione del rischio lungo la filiera degli alimenti di origine animale. Capacità di applicare e verificare i sistemi di controllo ufficiale e autocontrollo in un’ottica integrata e dinamica. Rafforzamento dei processi di collaborazione e coordinamento tra autorità, laboratori e operatori per una governance efficace della sicurezza alimentare.

Sviluppo di una visione sistemica della sicurezza alimentare, integrando aspetti sanitari, ambientali e produttivi. Capacità di comprendere e operare all’interno della governance tra autorità competenti, laboratori e operatori del settore. Rafforzamento dell’approccio integrato e coordinato ai sistemi di controllo per la tutela della salute pubblica.